¿Cómo debería ser tu primera comida del día?

0:00Y si yo te dijera que ese desayunito que

0:03crees que podría sersaludable, podría

0:05estar enfermándote todos los días, esa

0:07primera comida que vas y haces en el día

0:10esperando que supuestamente sea lo que

0:12te dé energía. Porque es que nos han

0:14dicho eso, que es que uno tiene que

0:15comer temprano en la mañana para que eso

0:17me dé energía para el día, como si el

0:19cuerpo fuera como un celular. Pero, ¿qué

0:22pasa si ese desayunito te estuviera

0:24enfermando sin que lo sepas? Y

0:25cualquiera dirá, "Ah, usted ya va a

0:27venir a decirnos que es que eso es culpa

0:28del azúcar, que el azúcar es el único

0:30culpable." No, el azúcar no es el único

0:31culpable. Y tampoco es porque estés

0:33comiendo pan blanco, ¿no? Yo quiero

0:35hablarte hoy de siete errores. Siete que

0:37pueden estar saboteando tu energía, tu

0:39metabolismo, tu salud hormonal, tu salud

0:41inflamatoria. Y ojo, ojo, este video no

0:45es para satanizar. A mí nunca me ha

0:46gustado satanizar la comida. Esto es

0:48simplemente como un llamado a despertar.

0:51¿Por qué? Pues porque la mayoría de las

0:52personas no tienen ni idea el poder que

0:55tiene esa primera comida para bien o

0:58para mal, para sanar o para enfermar.

1:01Ahora vamos a poner definiciones.

1:04Desayuno no quiere decir comer en la

1:06mañana. Desayuno quiere decir la primera

1:08comida del día. Con lo que yo te dejo de

1:11ayunar. La primera comida del día. El

1:13desayuno es importante. Sí, el desayuno

1:16es importante. La primera comida del día

1:18es importante. Entonces, cuando yo hago

1:21una primera buena comida en el día, eso

1:23me ayuda con mis niveles de glucosa en

1:26sangre, eso me ayuda con mis niveles de

1:28cortisol y insulina, eso me ayuda a

1:30tener una buena cantidad de nutrientes

1:32para el resto del día, para el control

1:34del apetito, para la energía mental,

1:36para la capacidad de tomar buenas

1:38decisiones, para el estado de ánimo.

1:40Después de un ayuno de 8 horas, de 12

1:43horas, que es lo normal, nuestro cuerpo

1:45está listo y está ávido para recibir

1:48nutrientes. Me vas a dar porquerías del

1:51tigre Toño y del Tucán y de todo esto y

1:55las el pancito del osito y todo esto.

1:58¿Eso es la primera información que le

2:00vas a dar? No, obvio que no. Esas no son

2:02las mejores. Eso es lo que el marketing

2:04quiere que compremos. Entces vamos a

2:05hablar del error número uno. Obviamente

2:07el error número uno te puedes decir,

2:08"Ah, pues obvio." Sí, pues obvio, pero

2:09es que un desayuno lleno de azúcares,

2:11lleno de carbohidratos refinados, eso

2:13nunca va a ser bueno. Todos los cereales

2:14de caja, el juguito, el juguito de caja,

2:18el suito, el juguito de naranja, el

2:20juguito de mandarina. ¿Qué pasa con los

2:22pancitos? ¿Con las mermeladas? con la

2:25mayoría de las granolas, con los

2:27smoothies, todo esto que parece ser

2:30saludable terminan siendo una bomba de

2:33glucosa. ¿Qué pasa? gran pico de

2:35glucosa, gran pico de insulina, una

2:38caída brusca en los niveles de glucosa,

2:40eso genera fatiga, genera irritabilidad,

2:42termina generando antojos, termina

2:43predisponiendo a que cada vez el

2:45páncreas empiece a tener una capacidad

2:47de producir más insulina después de una

2:49ingesta, pero incluso a tener niveles

2:51elevados de insulina, incluso sin haber

2:53comido. Un vasito de jugo de naranja

2:54puede tener 8, 10, 14 cucharaditas

2:59equivalentes a lo que se a lo que sería

3:00cucharaditas de azúcar sin fibra. ¿Por

3:02qué? Porque un jugo de naranja de 350 ml

3:06puede tener esa cantidad, puede tener

3:08cuatro, cinco naranjas sin ningún

3:10problema. Eso es demasiada glucosa y

3:12ante todo demasiada fructosa para

3:14nuestro hígado. Entonces, mucho cuidado

3:16con los postrecitos y todos los pancitos

3:18dulces y los yogurcitos dulces y todas

3:20estas cosas. ¿Listo? Ojo. Error número

3:22dos y está en la forma. No está ni

3:24siquiera en el qué. En la forma. Error

3:26número dos, cuando yo como con prisa o

3:29como sin hambre, porque es que hay que

3:32comer. Entonces, desayunar de afán sin

3:35hambre, sin hambre de verdad, con mi

3:37sistema simpático listo para tener el

3:39día listo y estoy como uf superactivo

3:42después de haber dormido. Estoy

3:44preparado para la reunión en la oficina,

3:45para todas las cosas que yo necesito

3:47hacer. Yo lo único que hago es meterle

3:49algo simplemente de afán o estresado o

3:51no quiero comer porque toca. ¿Cuál es el

3:53resultado? Cuando yo estoy demasiado

3:55activo el simpático porque estoy

3:56comiendo afán, porque estoy angustiado,

3:58porque estoy mirando el celular, porque

3:59le estoy respondiendo una vez a mi jefe

4:01porque alguna cosa, eso no te va a

4:02permitir asimilar adecuadamente los

4:04nutrientes, lo que quieras, no va a

4:06haber buena asimilación. Comer estresado

4:09es casi que como pensar en equivalente a

4:12metabolismo alterado. Error número tres

4:14y es que como estamos buscando los

4:16postrecitos, entonces terminamos con una

4:18gran falta de proteína, de fibra y de

4:22grasas saludables, pero especialmente de

4:24proteína. Un desayuno sin buena cantidad

4:27de proteína es como encender el fuego y

4:30no ponerle leña. Solamente como prender

4:32papel periódico que haga No estamos

4:34buscando las proteínas para que nos den

4:36energía. Las proteínas las estamos

4:38buscando para que nos den vida,

4:39estructura, saciedad, estabilidad de la

4:42glucosa, activar ese famoso que ahorita

4:44todo el mundo anda buscando, la

4:46inyección que me ayuda, que que el GLP1,

4:49todo esto, la proteína y la fibra son

4:52los mejores estimuladores de GLP1 que

4:54existen de manera natural y endógena. La

4:56proteína te protege el músculo, te

4:57mejora la sensibilidad a la insulina, te

5:00mejora la relación con hormonas, muchas

5:03cosas. Y si a eso yo le doy todas las

5:06proteínas que necesito para mi

5:07estructura, para mis huesos, para mis

5:08músculos, para mi sistema inmune, para

5:10mis hormonas, sumo aguacatico,

5:13nueces, aceite de oliva, cocino con

5:17cosas como el guí o o con la mantequilla

5:20clarificada que no son lo mismo, son

5:21parte del mismo proceso, pero no son

5:23exactamente lo mismo. Pues eso que te va

5:25a dar pues energía real y energía

5:29sostenida. Pero además del cálculo de

5:31proteína total que uno tiene en un día,

5:33lo mejor que yo puedo hacer es

5:35distribuir el aporte entre que las dos

5:38comidas más importantes del aporte de

5:41proteína es la primera y la última. Si

5:43tú haces dos comidas, pues ahí está,

5:45pero si haces tres comidas, la primera y

5:47la última debe ser donde más proteína

5:48debes comer. ¿Y qué hacemos? Usualmente

5:51la primera comemos poquito, la segunda

5:53comemos mucho y en la tercera comemos

5:54otra vez muy poquita. Y debería ser

5:56y fraccionar esto y pasarlo a las

5:58dos puntas. y dejar la menor cantidad en

6:00el centro o hacerlo igual en las tres.

6:03Error número cuatro. Mira, no te puedo

6:05decir cuántas veces a mí me han dicho,

6:07"Ay, por favor, muéstranos tu rutina,

6:09cómo es en un día de tu vida, por

6:11favor." Y yo les digo, "No, es que tú no

6:14te tienes que parecer a mí ni a nadie.

6:18Yo te puedo mostrar yo qué hago, pero y

6:20qué. Eso es lo que me funciona a mí en

6:22este momento de mi vida." Quizás no ha

6:24sido así siempre. No era así cuando

6:26nació mi hijo, pues yo estaba

6:27trasnochado. No era así cuando hacía

6:29turnos, no era así cuando hacía consulta

6:32a las 7 de la mañana, no era así cuando

6:34hacía consulta de 7 a 7 todos los días,

6:36no hacía, o sea, esas cosas van

6:38cambiando. Cada cuerpo tiene necesidades

6:40distintas. Y a mí me encanta [carraspeo]

6:42enseñarte a que tú descubras las tuyas

6:45para este momento de tu vida, porque

6:46hablan de tus elecciones, de tus

6:49posibilidades y de tus necesidades. Lo

6:52que sirve para un atleta de 25 años no

6:54es lo mismo y puede destruir y acabar

6:56con el metabolismo de una mujer de 45

6:58con resistencia a la insulina. Error

7:00número cinco. Por favor, ojo con los

7:02ultraprocesados disfrazados de

7:03saludables. Ojo, ojo con las granolas,

7:07con las barras de proteína, con los

7:08yogures light, con los embutidos bajo en

7:12grasa, con las margarinas que dicen

7:14libre de colesterol

7:16o estas marcas que se hacen ver como si

7:18fueran sersaludables y no lo son. Ojo,

7:21ojo con estas cosas, ojo con los

7:23azúcares ocultos, ojo con las formas

7:26como la industria le cambia el nombre a

7:27los azúcares, con los colorantes, los

7:29conservantes, los aceites vegetales

7:31refinados, todo eso inflama, inflama tu

7:33intestino, altera hormonas, son

7:35disruptores endocrinos, roban tu

7:37energía. Comer eso es de por la mañana

7:39todos los días de la vida. Eso es

7:41empezar con el pie metabólico torcido.

7:44No voy a decirlo izquierdo porque yo soy

7:45zurdo. Es cuando la gente dice, "No, es

7:47que es mi mano derecha." No, yo a mi

7:48mano derecha le digo que ella es mi mano

7:50izquierda porque yo soy zurdo. Entonces,

7:51eso es como empezar con el pie torcido o

7:54errado. Ojo con los error número seis,

7:56con la forma como consumes café o té. Y

7:58es porque en el café y en el té si tomas

8:00té bien hecho, normal que no tiene

8:03problema, no tiene problema. Si tomas

8:04cafecito recién molido, café bueno, que

8:07cuando lo mires no sea un café así como

8:09negro, que uno mira la taza y uno ve así

8:11como todo negro, sino que se vea el café

8:13como el tono acerezado de tosteón media,

8:16que sea un buen café. Pero la gente que

8:17termina haciendo comprando cualquier

8:19café, poniéndole como sabe feo, entonces

8:21le ponen un crimer. Sí. Estos en polvo,

8:24insta cremitas o lo que sea, que a la

8:26larga son es almidón de maíz con eh

8:30grasas, o sea, con aceite de freír papas

8:33en polvo con el almidón, con sabor a

8:36crema, con azúcar, con maltodextrina

8:39para hacerlo mejorar toda esa textura,

8:41para darle cuerpo, para darle volumen y

8:43para que tú te lo tomes y digas, "Es

8:45esto tan delicioso."

8:47Sí, eso es deliciosamente mortal. El

8:49café solito es tu aliado. Y el error

8:52número siete que veo mucho es en todo lo

8:54que tiene que ver con los batidos y

8:56mucho cuidado con las leches vegetales.

8:58A mí me encanta la leche de coco, pero

8:59muchas veces veo gente que los veo tomar

9:02en su casa leche de avena que no te la

9:05recomiendo, pero para nada, nunca en la

9:08vida. Leche de arroz, leche de

9:09almendras, lo que sea, pero los veo y

9:11les digo, "Tú ya le diste los

9:12ingredientes de esa leche, pero no."

9:14¿Por qué? Pues de almendras, ya viste la

9:17cantidad de azúcar que tiene. Por el

9:18hacho, por el hecho que algo no sea

9:19leche de vaca, no quiere decir que sea

9:21mejor. Muchas tienen un montón de

9:23azúcar, tienen carragen, tienen unas

9:26cantidades excesivas de gomas de

9:28saborizante, no tienen fibra, no tienen

9:30nada de micronutrientes, entonces muchas

9:32veces se ve como natural, así como

9:33muchos batidos que se ven naturales y

9:35tienen un montón de mango, dátiles,

9:38jarabes, leche vegetal azucarada y a la

9:41larga yo le digo, "Mira, lo que estás

9:42tomando es postre todos los días por la

9:44mañana." Entonces no se trata de evitar

9:47la leche porque sí es que la leche

9:48percede como tal no es mala. El tema es

9:50unos cruces genéticos que ha habido con

9:52los años que generan un tipo una

9:54proteína dentro de la leche y algunos

9:56procesos industriales ya a la hora de

9:58hacer yogures y todas estas cosas, pero

10:00mucho cuidado porque a veces por estar

10:02cogiendo el camino de lo saludable

10:03porque fulanita influencer o fulanito

10:05influencer dijo, entonces estoy cayendo

10:08en errores. ¿Cuál es mi consejo? Revisa

10:10siempre la etiqueta de lo que te estás

10:12consumiendo. Si es en el restaurante de

10:14la esquina que hacen cosas saludables,

10:15pregunta de qué está hecho, qué le están

10:17poniendo. Pregunta y revisas y ya punto.

10:21Entonces, ¿cómo lo vas a corregir? ¿Cómo

10:23se puede ver tu desayuno? Muy buena

10:25proteína, huevos, batido de proteína,

10:29pollo, carne, sí, eh yogur griego. Eso

10:32lo vas a mezclar con buenas grasas

10:34saludables, ya puede ser de los lácteos,

10:36del aceite de oliva, del huevo, del

10:38aguacate, de las nueces. Puedes

10:40mezclarlo con fruta, vas a masticar

10:43bien, vas a tomar café, vas a hidratarte

10:45bien, buena cantidad de agua en el

10:47desayuno. Planificas tener el timing

10:49para poderte sentar y disfrutar tu

10:51desayuno y no estar comiendo de afán. Es

10:53que uno no tiene que comer porque sí.

10:55¿Cuánto has visto un perro comiendo

10:56porque sí? No, los perros comen cuando

10:58tienen hambre el momento en el que

10:59pueden comer. Incluso si un día ese

11:02momento de la comida en la mañana no

11:04honra tu vida, no honra tu biología, no

11:07honra tu bienestar, espérate, come más

11:09tarde, ayuna por unas horas más, no pasa

11:11nada. Si tienes diferentes problemas o

11:15si eso es las únicas opciones que estás

11:16teniendo, mientras organizas tu vida,

11:18espérate un rato y comes un poquito más.

11:20Empiezas a comer al mediodía, después si

11:22te da mucha hambre puedes hacer una

11:24comida intermedia. Después en la cena

11:25estás haciendo las mismas tres comidas,

11:27pero en un tiempo más corto. ¿Por qué?

11:29Porque lo que normalmente estás pudiendo

11:30acceder en la mañana, pues no estaba

11:32honrando tu vida. Amigos, no se trata de

11:34desayunar por moda, por costumbre. Se

11:36trata de desayunar con ciencia, con

11:40intención, con propósito clínico. Tu

11:43cuerpo está perfecta y hermosamente

11:46diseñado para sobrevivir, para sanar,

11:49para vivir, para restablecerse.

11:51Cuéntame, por favor, ¿qué piensas de

11:52todo esto, te leo en los comentarios? Me

11:54encanta leerte, no siempre podemos

11:55responder, pero de todas tus preguntas

11:57quiero contarte que son el asset más

12:00importante que tenemos para seguir

12:01haciendo este contenido que hacemos de

12:03una manera muy amorosa y lo hacemos,

12:05intentamos todo lo que hacemos hacerlo

12:07de manera gratuita para ti, para que

12:08sigas construyendo sobre todo en tu

12:10salud y para que sigas edificando al

12:12hacerte dueño de tu salud. Te mando un

12:14abrazo enorme donde sea que te

12:16encuentres. Gracias y hasta la próxima.