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La cúrcuma con pimienta sirve?
0:00Si tú tomas cúrcuma con pimienta en
0:02cualquier forma porque viste un reel que
0:04decía que así se absorbe mejor, para no
0:06porque la cúrcuma sea mala, sino porque
0:08ese truco que crees que es algo de salud
0:12inmediata es en realidad una
0:13intervención eh que la podríamos ver
0:15casi como una intervención farmacológica
0:17sobre tu hígado y que nadie te advirtió.
0:19Préstame mucha atención, te voy a
0:21contar. En enero de 2023, una de las
0:23revistas médicas más serias de todo
0:25Estados Unidos publicó 10 casos de
0:27hepatitis grave. Incluso una de estas
0:30personas murió por insuficiencia
0:32hepática, es decir, del hígado aguda.
0:34¿Cuál fue el factor en común?
0:36Suplementos de cúrcuma. Y casi todos
0:38eran de cúrcuma mejorada, de alta
0:41biodisponibilidad o que tenían pimienta
0:43añadida. Esas personas no se enfermaron
0:46por tomar cúrcuma, esas personas se
0:48enfermaron por tomar la versión diseñada
0:51para absorberse más. Y uno dice, "Y
0:53entonces pues la cúrcuma tiene 9,000
0:56estudios publicados. Eso es real. A mí
0:58me encanta y sirve para cosas
1:00espectaculares y supremamente concretas
1:03que te las voy a mostrar. Pero la
1:04pregunta correcta no es, ¿la cúrcuma
1:06sirve sí o no?" No, esa no es la
1:08pregunta. La pregunta es otra. Lo que
1:11hago para que me sirva más es justo lo
1:14que la vuelve más peligrosa. Porque en
1:17esta carrera de querer estar buscando la
1:19forma específica para que este
1:22laboratorio la pueda vender más o la
1:24pueda vender más cara o tú no compres
1:26ninguna otra sino esta, eso no
1:27necesariamente es lo mejor y esa es la
1:29conversación que quiero tener hoy.
De qué esta compuesta la cúrcuma?
1:30Entonces, primero [carraspeo] vamos a
1:31separar porque es que hay una confusión
1:33muy básica que tiene mucha gente.
1:35Cúrcuma es la raíz. Es ese así que se ve
1:38como un tubérculo. Ese es la cúrcuma.
1:40¿Qué es lo que tenemos ahí adentro? Los
1:42curcuminoides, que son las tres
1:44moléculas activas que tiene dentro la
1:46cúrcuma. Y la principal es una que se
1:48llama la curcumina. La cúrcuma en polvo
1:51que tú tienes en tu cocina tiene apenas
1:53entre 1 y 5% por mucho de curcuminoides.
1:57Una cucharada de 3 g te puede aportar
2:00entre 30 y 150 mg de curcumina. Los
2:04estudios clínicos serios usan más o
2:06menos entre 500 y 2000 mg de curcumina,
2:10no de polvo de cúrcuma, de curcumina.
2:12Una cucharadita en el café puede aportar
2:14hasta 20 veces menos de lo que los
2:16ensayos utilizan. O cuando la gente se
2:18toma que el Golden Milk, eso no tiene
2:21nada. Eso no quiere decir que no te lo
2:23tomes, pero no estés esperando grandes
2:25cambios. Entonces, ¿no te parece
2:27interesante que comparemos una
2:28cucharadita de cocina con cápsulas
2:29formuladas y pensemos que es exactamente
2:32lo mismo? Y ahí es donde empiezan a ver
2:34las dos cosas, porque uno dice, "Pero
2:35entonces al fin, ¿qué? Si me tomo las
2:37cápsulas o no." Y aquí hay un problema
La biodisponibilidad
2:38serio y es algo que se llama la
2:40biodisponibilidad. La curcumina cuando
2:43está libre tiene una biodisponibilidad
2:46oral, o sea, cuando se toma por vía oral
2:49muy baja. Y eso ya está completamente
2:51demostrado desde hace muchos años. de
2:55100 mg que tomas, menos del 1% llega a
2:59tu sangre, el resto pasa derecho, pasa
3:01de largo. Es como echar oro por el
3:04sifón. Entonces, la lógica, y eso es lo
3:06que lo que dice la industria es que si
3:08llega tan poquito, la solución obvia es
3:11forzar para que llegue más. Entonces, tú
3:13dices, si yo me consumo 3 g, 4 g de
3:16polvo, de esos 4 g de polvo me llegan
3:18100 mg. De esos 100 mg de curcumina
3:21solamente voy a asimilar uno, ¿no? Eso
3:23es muy poquito. Lo que tenemos es que
3:25forzarla más. Pues yo necesito forzar
3:27para que entre más porque es que es muy
3:28buena y ahí es donde uno dice, pues es
3:30que es obvio que va a ser mejor. Ahí es
3:32donde caemos en la trampa. De pronto lo
3:34que el cuerpo necesita es eso. De pronto
3:35el cuerpo necesita 2000 mg de
3:38curcuminoides para que solamente el 1%
3:40se asimile. ¿Y qué? De pronto ese es el
3:43ratio esa o esa es la rata a la que
3:45funciona bien. Entonces, la solución más
3:47popular para esto dice, "No, pues la
3:48pimienta." ¿Por qué? Porque la piperina
3:50inhibe a la enzima que degrada la
3:53curcumina, así que dura mucho más en
3:55sangre. Y ese es un estudio por allá que
3:57hicieron show y compañía hace muchísimos
3:59años que mostró un aumento de 2000%, o
4:02sea, 20 veces más, pero fue un estudio
4:05que hicieron en 10 voluntarios y nunca
4:07se replicó con esa magnitud. Pero la
4:09piperina también inhibe procesos en el
4:12hígado que son muy importantes para el
4:14metabolismo de muchos medicamentos, por
4:16ejemplo, anticoagulantes, de
4:17antiepilépticos, de inmunosupresores, de
4:19quimioterapéuticos. Entonces, por el
4:21hecho que tú estés consumiendo unas
4:22cantidades alarmantes de pimienta, no
4:25quiere decir que sea inocua, que no haga
4:27nada. A la larga, todo va a tener un
4:29comportamiento y puede comportarse como
4:31un fármaco dentro de tu cuerpo.
Las formulas modernas
4:32Entonces, vienen las formulaciones
4:34modernas, ¿sí?, con el mismo objetivo,
4:36meter más curcumina en tu sangre.
4:38Entonces aparece la cúrcuma, una muy
4:40famosa que llama la cúrcuma meriva, que
4:42es con fosfolípidos, que aumenta la
4:43absorción unas 29 veces. Hay otras que
4:46vienen anopartículas, que vienen unas 27
4:49veces. Hay una que se llama lombida, que
4:51una es una matriz de lípidos sólidos y
4:53esto no tenemos ni idea. Y aquí hay dos
4:55verdades opuestas. Así es. La primera es
4:57si tomas curcumina en cápsulas sin
4:59formular es el suplemento pues más caro
5:02y menos eficiente. Es casi dinero
5:04perdido porque es muy poquita cantidad.
5:06O sea, si tú te vas a consumir una
5:08cápsula de cúrcuma sola, pues eso no va
5:10a ser mayor cosa. Pero si por el
5:12contrario te vas por la que tiene 29
5:14veces más asimilación llegando a tu
5:17hígado, ¿es real que se puede asimilar
5:19más? De pronto sí. ¿Es real que eso te
5:21va a tener mejor efecto? Ni idea. ¿Será
5:24que eso fue lo que mandó a esas personas
5:25al hospital y que volvió a hacer que uno
5:27se muriera? Entonces volvamos a esos 10
5:29casos. La serie del Druguced Liver
5:32Injury Network, que es la red
5:35estadounidense que mira la
5:37hepatotoxicidad. Cuando fueron y
5:39analizaron esto en 2023. 10 casos de
5:42hepatitis graves, un muerto y casi todos
5:45estaban consumiendo curcumina de muy
5:47alta biodisponibilidad con piperina.
5:49Entonces, ya ves por qué te contaba eso
5:51desde el principio. Ya ves por qué te
5:53decía que más absorción no es mejor y no
5:56necesariamente es algo gratis. Lo que
5:58sube a tu sangre y va a tu hígado en esa
6:01dosis, no necesariamente es mejor.
6:03Incluso se encontró personas que tienen
6:06como una variante genética que hace que
6:09algunas personas sean incluso muchísimo
6:12más vulnerables y que puedan terminar
6:14haciendo casos, pero pues esos son casos
6:15muy aislados. Entonces, yo lo que quiero
Más no es mejor
6:17decirte es mucha atención. Esto no
6:19vuelve a la cúrcuma peligrosa para todo
6:20el mundo. Esto significa simplemente que
6:23más no es mejor. Esto significa que por
6:25el hecho que hagan una fórmula con mayor
6:26biodisponibilidad no es mejor y que tu
6:29hígado sabe perfectamente lo que hace y
6:31que la fórmula como está puesta en la
6:33naturaleza cuando a la dosis a la que tú
6:35la puedes consumir y así te llegue el 1%
6:39del 1% de pronto eso es lo que tu cuerpo
6:41necesita. Y yo te voy a confesar algo.
6:43Mis primeros años recomendé cúrcuma,
6:44pero a dos manos. Sí, porque la
6:47literatura en ese momento apuntaba
6:48muchas cosas, pero no había esas
6:50formulaciones que hay ahorita. Yo nunca
6:52he formulado, nunca le he dado a nadie
6:54estas fórmulas de alta biodisponibilidad
6:55simplemente porque no hay información.
6:57El resto de los estudios es información
6:59clara con cúrcuma normal o con curcumina
7:01que no tiene ningún tipo de inducción
7:03adicional. Pero para mí eso es lo que
7:05hace la ciencia bien hecha. Igual la
7:06ciencia bien hecha también permite que
7:07uno al día de hoy sepa unas cosas y si
7:10dentro de dos años eso cambia pues uno
7:12dice, "Bueno, pues sigo estudiando y
7:13sigo aprendiendo." Sería igual de
7:15deshonesto también que dejarte solamente
7:17con miedo y decirte que mucho cuidado.
7:19Yo no te quiero decir que cuidado. La
7:21cúrcuma es una maravilla, pero bien
7:22usada. La cúrcuma tiene evidencia que
7:24merece respeto. El error más grande que
El peor error
7:26yo veo que la gente comete, y aquí te
7:28quiero decir, es el mito más grande de
7:29todos, es que la la cúrcuma con limón es
7:32buena para las defensas. ¿Te acuerdas
7:33que te decía que los curcuminoides se
7:35destruyen muy fácil? Pues los ácidos, el
7:37limón, la naranja, el vinagre de
7:39manzana, el jengibre destruyen los
7:41curcuminoides. Ese 1% que vas a asimilar
7:43lo destruye completamente. Entonces te
7:45queda un polvo con sabor a cúrcuma.
Donde funciona muy bien
7:46¿Dónde tenemos evidencia en la cúrcuma
7:48muy sólida que se ve? En osteoartrosis,
7:50¿sí? En dolores de rodilla por desgaste.
7:52Metaanálisis grandísimo, grandísimo.
7:552016, ocho ensayos, 600 y pico de 1000
7:59pacientes, un montón de pacientes,
8:00estaban utilizando 1000 mg diarios de
8:03curcumina y el alivio del dolor no fue
8:06inferior al delibuprofeno o el
8:08dicilofenada con una mejor tolerancia
8:10digestiva, o sea, se comparaba con los
8:13estudios con los antiinflamatorios
8:14convencionales que normalmente
8:15utilizamos. Entonces, otra cosa, en
8:18hígado graso, el mismo órgano que
8:20estábamos hablando que le podía generar
8:22algún tipo de daño. Hay estudios hecho
8:24en 2016 con 87 pacientes que les
8:26formularon también 1000 mg en la forma
8:28de fosfolípidos y hubo mejoría en la
8:31grasa hepática cuando lo compararon
8:33contra el placeo. Ah, pero es que eso es
8:35en dosis razonables. Entonces, sirve
8:37para la inflamación, sirve como
8:39coayubante en diferentes casos, sirve
8:41también en casos de depresión leve.
8:43Claro, como coayubante. ¿Por qué? Porque
8:45la depresión también es un trastorno
8:46inflamatorio crónico. Y también dicen,
8:48"¿Y en el cáncer?"
8:50Bueno, pues en el cáncer el que te diga,
8:52el que te haga promesas te está
8:53mintiendo, pero hay estudios que están
8:55encontrando diferentes cosas. Hay
8:57estudios que se hacen invitro en
8:59laboratorio, hay estudios en ratones. en
9:01humanos con casos de supervivencia o de
9:03recurrencia pues no se ha demostrado
9:05impacto, pero pues que reducir la
9:07inflamación en el cuerpo por los
9:09mecanismos que ya conocemos de la
9:10cúrcuma nos va a servir y que
9:12seguramente haya algo de literatura el
9:14cáncer. Seguramente sí, pero obviamente
9:16eso no va a ocurrir solamente con la
9:17cúrcuma. El que crea que la cúrcuma se
9:19lo va a curar está cometiendo un error
9:20grave. Vuelvo y te digo, coayubante,
9:23es decir, algo que ayude al tratamiento
9:26que ya estás utilizando, sea con un
9:28antioxidante, sea con la cúrcuma, sea
9:29con el jengibre, sea con lo que sea que
9:31estés utilizando. Esta es una
9:32conversación que tienes que tener con tu
Consumelo de esta manera
9:34oncólogo. Entonces, el polvo en tu
9:36cocina, ¿qué vas a hacer con él? Tú
9:38dices, pues lo boto. No, sigue usándolo
9:40el polvo en tu cocina, pues sigue
9:42usándolo. Integrado con con grasa para
9:45que lo proteja el ácido del estómago. La
9:47grasa sí le mejora mucho la asimilación
9:49en curry, en golden milk, pero en las
9:52cantidades adecuadas. Le puedes poner un
9:54poco de pimienta, pero no buscar
9:56formulaciones en cápsulas que tengan
9:58unas dosis de piperina que tú no tienes
10:00ni idea qué es lo que le van hacer a a
10:02tu cuerpo. Mira, la cúrcuma tiene siglos
10:05de uso completamente seguro con grandes
10:07beneficios y la medicina ancestral en la
10:09India lo ha utilizado demasiado, pero en
10:11la forma ancestral, en la forma como lo
10:13conseguimos en la naturaleza y esa
10:15siempre va a ser la forma como yo te lo
10:16recomiendo. Lo que no se sostiene es
10:19decir que una cápsula de mayor
10:21biodisponibilidad con mayor aislamiento
10:23de altas dosis de piperina va a ser
10:25mejor. Y pensar que eso es completamente
10:27inofensivo mientras le estás poniendo
10:29unas sumas a las que tu cuerpo nunca ha
10:32estado expuesto y para las cuales no hay
10:34ningún ensayo clínico que nos muestre y
10:35por el contrario, pues a veces sí
10:37terminamos haciéndonos daño. Y recuerda
10:39que el hecho que algo sea natural no
10:40quiere decir que por eso no haga daño.
10:42Mi mayor recomendación es utilízalo en
10:44dosis suficientes, en dosis de
10:47cucharadas o en cápsulas de curcumina,
10:50de la curcumina tradicional en dosis,
10:53como te decía, entre 500 y 2000 mg al
10:55día o en dosis que puedas incluir en tu
10:57forma diaria de polvo unos 4, 5, 10 g de
11:00cúrcuma en polvo si te gusta, de manera
11:03regular en tu cocina, con pimienta de la
11:05que tú tienes en tu cocina. Entonces,
11:07eso es lo que yo te recomiendo. Si vas a
11:08buscar una fórmula polvo estandarizado,
11:10que tenga curcumina, que sea
11:12biodisponible más del 95%, que esa es la
11:15digamos que la estándar que uno busca,
11:17de 500 a 2000 mg al día sin que tenga
11:21piperina, el extracto de la pimienta
11:23añadido, porque no conocemos qué es lo
11:26que eso hace exactamente. Y obviamente,
11:28por favor, siempre con supervisión
11:31médica. Si tienes algún tipo de
11:32medicamento, si estás tomando
11:34anticoagulantes, si estás embarazada, si
11:35estás lactando, si tienes algún tipo de
11:38anemia, pues suspende. Si te van a hacer
11:39una cirugía, háblalo con tu médico. Si
11:41has tenido alguna enfermedad hepática
11:43previa, habla con tu médico. La única
11:45cosa que te pido para que hagas esta
11:47semana. Si tomas cúrcuma y cualquier
11:49otro medicamento, escríbalo en una nota,
11:51llama a tu médico y cuéntale.
11:53Simplemente cuéltale. Esa interacción
11:55que puede existir entre la cúrcuma y el
11:58medicamento, pues lo tiene que conocer
11:59tu médico. Y también revisa qué es lo
12:01que tengas por ahí en toda la cena, de
12:03todas las cosas y de todas las formas
12:04como puedes estar consumiendo cúrcuma
12:06para que no vayas a caer en ningún
12:08error. Pero a la larga, al final, ¿qué
12:09es lo que te quiero decir? Y es la
12:10cúrcuma es una cosa hermosísima y
12:12maravillosa cuando la utilizamos de la
12:14forma como debe ser. No es un milagro,
12:15es una molécula especial con dosis,
12:17interacciones que le sirven a muchísimas
12:20personas y es de las cosas que me parece
12:22de las cosas más útiles y es el
12:23antiinflamatorio más potente que quizás
12:25podamos encontrar dentro de nuestra
12:27alimentación, pero por estar buscando
12:29ese efecto podemos caer en cosas que nos
12:31pueden hacer mucho daño, pero como
12:33siempre, como mi única intención es
12:34informarte, educarte, contarte, bajarte
12:36la ciencia y ponértelo de una manera
12:38simple para que tú la puedas vivir de
12:39una manera agradable y que tú puedas
12:42seguirte educando para saber qué hacer
12:44en tu alimentación, en tu vida y con tus
12:45hábitos, pues es que hago este contenido
12:48que es únicamente por ti y para ti.
12:50Amigos, si crees que esta información es
12:51útil, recuerda compartirla con todos tus
12:52contactos y antes de irte, por favor,
12:54recuerda darle like al video,
12:55suscribirte al canal y activar la
12:56campanita para que siempre, siempre,
12:58siempre, siempre, siempre que hagamos
12:59videos nuevos, tú seas la primera
13:00persona que se entera. Amigos, abrazo
13:02grande donde sea que te encuentres.
13:03Gracias y hasta la próxima.