Full transcript
0:00في عام 1902 ،
0:01ظهر مرض جديد في الجنوب الأمريكي.
0:04كل ربيع
0:05طفح جلدي أحمر يندلع
0:07بين وجوه الضحايا والذراعين والساقين.
0:09سيصابون بالاكتئاب ويفقدون الوزن ،
0:12معاناة إسهال رهيب.
0:14جنون أسوأ الحالات ،
0:16يتحدث إلى الموتى
0:17أو خطف المطبخ السكاكين لاصطياد الدخلاء غير المرئيين.
0:21عندما يبرد الطقس تلاشى الطفح الجلدي حتى الربيع المقبل.
0:25في العقد القادم ، طعن الطاعون
0:28من خلال دور الأيتام والعقلي المصحات والمدن والقرى.
0:32بين 1907-1912 أكد الأطباء 25000 حالة.
0:38توفي 40 ٪ من المصابين.
0:40كان للمرض اسم: Pellagra.
0:43ولا أحد يعرف سبب ذلك.
0:45[ولادة الشعب]
0:52هذه الحلقة مقدمة لكم بواسطة فحوصات الأطفال والمراهقين.
0:55يحتاج كل طفل إلى فحص مرة واحدة على الأقل في السنة.
0:57إذا كنت تعيش في ولاية مينيسوتا ، فيمكنها مساعدتك.
1:00تعرف على المزيد في GetCTC.com
1:03فبراير 1914.
1:05دكتور جوزيف جولدبرجر من دائرة الصحة العامة
1:09تكافح تفشي الخناق في ديترويت عندما يحصل على رسالة.
1:12إنه من رئيسه ، الجراح العام ، ويأمره
1:15للإبلاغ عن منصب جديد باسم الخدمة الجديدة محقق البلاجرا.
1:20الآن ، Goldberger هو خيار جيد.
1:23ذكي ، قوي ومثابر ، ابن الرعاة الهنغاريين ، غولدبرغر وعائلته
1:28هاجر إلى الولايات المتحدة عندما كان في السابعة من عمره ، واستقر في
1:31الجيب اليهودي في الجانب الشرقي السفلي من نيويورك.
1:34من خلال العمل الشاق الشاق و المدارس العامة الجديدة في المدينة
1:38حصل على قبول وتخرج من كلية الطب
1:41بالملل من الممارسة الخاصة ، انضم إلى الصحة العامة وقضى الخدمة ال 15 سنة القادمة في مكافحة الأوبئة.
1:47خلال ذلك الوقت ، حارب الحمى الصفراء في بورتوريكو ،
1:50درس التيفوئيد في مختبر النظافة في واشنطن ،
1:53صد حمى الضنك في تكساس ،
1:55وحارب التيفوس في المكسيك ،
1:57يصاب تقريبا كل مرض درسه.
2:00في ذلك الوقت ، طور سمعة باسم أحد علماء الأوبئة الرائدين في أمريكا
2:05في إحدى الحالات ، أُمر بتحديد نوع يشبه الجدري المرض الذي حير أطباء فيلادلفيا لسنوات ،
2:12ولكن في غضون أيام ، أثبت Goldberger أنه ليس كذلك مرض على الإطلاق - تتبع الفاشية إلى
2:17العث غير المرئي الذي عاش في فراش القش ،
2:19بيلاغرا ، عرف أنه لن يكون بهذه السهولة.
2:22لقد رأى عناوين الأخبار المقلقة حول الوباء.
2:25والأسوأ من ذلك أنه رأى كيف عديمي الضمير كانوا يدفعون علاجات الدجال ،
2:29الترويج للأدوية الأفيونية التي "شفيت المرض".
2:33أيد الأطباء هامش العلاجات المتطرفة ، مثل عمليات نقل الدم مع الدم المشعع.
2:38قبل الانتشار في الجنوب ، غولدبرغر غوص عميق ،
2:41يقرأ كل ما يستطيع عن المرض
2:43حددها الأطباء لأول مرة بين الفلاحين الإسبان
2:46عام 1735 ووجدته في إيطاليا بعد عقود.
2:50حتى أن بعض الأمريكيين زعموا أن المرض قد سافر
2:53مع المهاجرين الإيطاليين ، لكن غولدبرغر شكك في ذلك.
2:56بدأ حياته المهنية في فحص المهاجرين في
2:58ميناء نيويورك ، وإذا كان ذلك صحيحًا ،
3:00كان قد بدأ الفاشية هناك.
3:02وقد عقد مؤتمر حول المرض تورط الذرة المدلل بقوة.
3:06كان الفقراء الجنوبيون موجودين في دقيق الذرة بعد كل شيء ،
3:09وأبطال نظرية الجراثيم المثبتة حديثًا يعتقد أنه تم نقله من شخص لآخر.
3:14لكن البلاجرا كان مرض الرجل الفقير ،
3:16نادرا ما تؤثر على الأغنياء والجراثيم لم يهتم حقًا بمثل هذه الفروق.
3:20بدلا من ذلك ، شك جولدبيرجر أن البلاجرا لم يكن على وشك
3:23ما لديك ، ولكن ما لم تحصل عليه.
3:26قد يكون مرتبطًا بالنظام الغذائي ، وهو مرض نقص مثل الإسقربوط.
3:29في الواقع ، شك المحقق السابق في ذلك.
3:33ولكن عندما اقتحم غولدبرغر الجنوب ، فعل ذلك بعقل مفتوح.
3:36زار المؤسسات الأكثر تضررا ، دور الأيتام والمصحات المجنونة ،
3:41ولاحظ سكانها لمدة ثلاثة أشهر.
3:43ما رآه أكد نظريته.
3:46إذا كانت Pellagra جرثومة ، فستؤثر على الجميع بالتساوي ، لكن الأطباء والممرضات لم يمرضوا أبدًا.
3:52علاوة على ذلك ، كان لديهم الخيار الأول للطعام في أوقات الوجبات ،
3:55وبحلول الوقت الذي حصل فيه المرضى والأيتام جاء دورهم ، ذهب معظم اللحوم والحليب.
4:00الغذاء المتبقي يتألف من النظام الغذائي الأساسي لل فقراء الجنوب: دبس خبز الذرة ولحم الخنزير المقدد فاتباك ،
4:06الخضروات المعلبة إذا كانوا محظوظين.
4:08قال غولدبرغر إنه إذا تم ربط البلاجرا بنظام غذائي ، فيجب أن يكون قادرًا على منعه من خلال التغييرات الغذائية.
4:14في سبتمبر 1914 ، أجرى تجربة
4:18في ثلاث مؤسسات مصابة بالبلاجرا المستوطنة.
4:20اختار دارين للأيتام في ميسيسيبي ومصحة في جورجيا. لستة أشهر،
4:26زود المواضيع بنظام غذائي البيض والحليب الطازج والبقوليات والبروتين الخالي من الدهون.
4:31كانت النتائج مثيرة.
4:32تعال الربيع ، كان ضحية واحدة فقط تكرار ، مع عدم وجود حالات جديدة.
4:37لم يمنع النظام الغذائي البلاجرا فقط ، بل عالجها.
4:40لكن ذلك لم يكن كافيا للعلم!
4:45بعد كل شيء ، إذا كان البلاجرا مرض نقص ، ثم يجب أن يكون Goldberger قادرًا على حثه على اتباع نظام غذائي.
4:51وكانت تجربته الناتجة ... آه ...
4:54دعنا نقول فقط أنه ربما كان غير أخلاقي حتى في ذلك الوقت.
4:59حصل على 12 سجينًا للتطوع كمواضيع اختبار
5:02مقابل العفو من حاكم جورجيا.
5:05لمدة ستة أشهر ، عزلهم في مبنى خارجي ، و
5:08يقتصر نظامهم الغذائي على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، وقليلة التغذية.
5:11من الـ 11 الذين أنهوا الدراسة ،
5:136 بلاجرا مطورة. البنغو.
5:16لكن العديد من العلماء أعجبوا بنظرية الجراثيم
5:19واصلت الإصرار على أن البلاجرا كانت معدية ،
5:22وكان غولدبرغر يعرف كيف يجيب على ذلك.
5:24ألقى حزب.
5:26ليس مجرد أي حزب تمانعك - حفلة قذرة.
5:30حدث متكرر كان في منتصف الطريق بين التجربة وحيلة الدعاية.
5:34باختصار ، جمع مجموعة من المتطوعين ،
5:37بما في ذلك مساعده وزوجته ، وحاولوا جميعًا الإمساك بالبلاجرا.
5:42و ، إذا كنت تأكل أثناء مشاهدة هذا ، تحذير عادل ،
5:45لأن الاسم لم يكن دعاية كاذبة.
5:48بدأ الحزب بسحب الدم من ضحية البلاغرا وحقنه في بعضه البعض.
5:54ثم قاموا بمسح تجويف الأنف وألصق القطن بأنوفهم.
6:00بعد ذلك قاموا بمسح حلق الضحايا ، ثم حلقهم.
6:04وجنباً ، قاموا بإعداد خليط من الضحايا
6:07البراز والبول والجلد المتحول إلى حبة
6:11(eugh) ، وابتلاعه. خمين ما؟
6:15لا أحد حصل على البلاجرا.
6:17أوه ، إسهال أكيد. أعني تلك الحبة وحدها. (غلجلها)
6:23ولكن ليس داء البلاجرا.
6:24في حين أقنعت هذه الأطراف القذرة العلماء ،
6:27كان Goldberger يعمل بشكل متزايد ضد حشد أكثر صرامة: قادة الجنوب
6:32انظر ، كانت النخب الجنوبية أكثر راحة
6:35مع كون البلاجرا مرضًا معديًا.
6:37لتعليقه على النظام الغذائي سيكون لائحة اتهام ضد
6:40اقتصاد القطن الجنوبي ، الذي اعتمد على الدفع
6:43المزارعون المستأجرون والمزارعون المستأجرون أجور منخفضة.
6:46على الرغم من التراجع ، استخدم Goldberger بشكل متزايد
6:49العلوم الاجتماعية للإشارة إلى وجود صلة بين
6:51نظام العمل الجنوبي والبلاجرا.
6:54ولتلبية احتياجاتهم ، كان على المزارعين أن يلتفتوا حقول معالجة الطعام إلى القطن ،
6:58القضاء على مصدر اللحوم والخضروات الطازجة.
7:02الآن كانت موجودة فقط من نظام غذائي فقير من دقيق الذرة والسلع المعلبة المستوردة من الغرب الأوسط.
7:07لكن الاعتراف بذلك يعني أن هناك كان خطأً عميقًا في الجنوب.
7:12بعد كل شيء ، كيف يمكن للجنوب جذب الشركات
7:14إذا كانوا يعتقدون أن العمال مريضون ويتضورون جوعا؟
7:16كيف يمكنهم جذب السياح؟
7:18لذلك عندما أقنع غولدبرغر الرئيس من الصعب الدفاع عن المعونة الغذائية للائتلاف
7:23من أعضاء الكونغرس والمحافظين الجنوبيين تراجعت ،
7:27رفض المساعدة وتحدي جولدبيرجر علم. أصبحت بلاجرا مسيسة.
7:33لكن المراسلة لم تكن مشكلة جولدبيرجر الوحيدة.
7:36لم يكن علاجه قابلاً للتطوير.
7:38حتى لو انخرطت الحكومة ، لا يمكن لأحد أن يتحمل
7:41لإطعام الجميع في الجنوب اللحوم والبيض.
7:43ومع ذلك ، إذا استطاع اكتشاف ما العناصر الموجودة في هذا النظام الغذائي عالجت البلاجرا ،
7:48قد يكون قادرًا على القضاء على المرض مرة واحدة وإلى الأبد.
7:51لذلك قرر تجربة العلاجات الممكنة المختلفة
7:54باستخدام الكلاب التي حصلت على الاختلاف من البلاجرا تسمى اللسان الأسود.
7:57في البداية حاول حث اللسان الأسود على الفقراء حمية الحبوب لكن الكلاب رفضت تناوله حتى
8:03أضاف خميرة البيرة لإضفاء النكهة.
8:05لكن الكلاب لم تطور لسان أسود.
8:08قاموا بتبديل النكهة و كل اللسان الأسود المفاجئ.
8:12مهلا ، انتظر دقيقة. لماذا لم يعمل النظام الغذائي الأول؟
8:15وأضاف خميرة البيرة مرة أخرى ، و بالتأكيد ، اختفى اللسان الأسود.
8:20لقد كان علاجه: علاج رخيص بسيط
8:23لن تفسد وكان من السهل توزيعها.
8:26ولا شيء قريب جدا ، لأنه في عام 1927 غمر نهر المسيسيبي ، وشرد الملايين.
8:32سافر غولدبرغر شخصيا مع
8:34الصليب الأحمر الأمريكي ، يوزع خميرة البيرة
8:36إلى مخيمات اللاجئين لترويض تفشي داء البلاجرا.
8:39لقد ساعد ذلك ، ولكن ما رآه هو الذي دفع النقطة فقط إلى المنزل
8:43أن الاقتصاد الجنوبي والفقر هو الجاني الحقيقي.
8:46خلال العامين المقبلين ، واصل Goldberger البحث
8:50للعناصر وخميرة البيرة التي عالجت البلاجرا ،
8:53لكنه أصيب بالتعب والمرض بشكل متزايد.
8:55سرطان. كان يعمل من السرير. في عام 1929 ، حاخام
9:00تناثر رماد جوزيف جولدبرجر على البوتوماك.
9:03في 54 سنة من حياته أنقذ الآلاف وحصل على خمسة ترشيحات لجائزة نوبل.
9:09لكن عمل Goldberger لم ينته.
9:12مساعديه وزملائه استمروا ، و
9:151937 تم تحديد الكيميائي في جامعة ويسكونسن
9:20العنصر الغامض في خميرة البيرة: النياسين.
9:23أفضل من ذلك ، أثبت النياسين أن يكون الوقائي النهائي.
9:27يمكن استخدامه لإثراء الأطعمة التي تفتقر إليها ،
9:29مثل الخبز والحبوب ، دون التأثير على المذاق.
9:33لذلك في عام 1941 ، مع قلق الحكومة من ذلك
9:36قد لا تكون البلاد صحية بما يكفي للقتال
9:38حرب عالمية ، اتفق كل من الشركات والحكومة
9:41لإثراء الأطعمة مثل وجبة خبز الذرة وحتى الوجبات الخفيفة.
9:45مع مادة مضافة تقتل البلاجرا.
9:47كان اقتصاد الجنوب يتغير كذلك.
9:49في 1920s طفيلي عدواني
9:52تسمى سوسة اللوز قضت على قدرة الجنوب
9:55لإنتاج القطن ، مما اضطر الزراعة إلى التنويع
9:58وتحرير الأراضي الزراعية للخضار واللحوم.
10:01ثم تحرك الاقتصاد المزدهر في زمن الحرب
10:03الكثير من العمالة الحرة في الجنوب للدفاع وظائف التصنيع التي دفعت أكثر ، وتحسين النظم الغذائية.
10:09بين 1900-1940 ، أصيبت داء البلاجرا
10:133 ملايين أمريكي ، يقتلون ما يصل إلى مائة ألف ،
10:16ولكن بحلول الخمسينات ، ذهب.
10:19مهمة Goldberger ، التي بدأت مع
10:21تلك الرسالة في عام 1914 ، تم إنجازها أخيرًا.
10:26مرة أخرى ، بفضل الطفل والمراهق فحوصات لرعاية هذه الحلقة.
10:30نحن نعلم جميعا أن النظام الغذائي هو حقا عامل مهم في صحتك ،
10:33لكنها لا تتوقف عند هذا الحد.
10:35يجب أن يتلقى الأطفال فحصًا صحيًا كل عام.
10:37ينسب الفضل إلى بن فرانكلين بالقول ،
10:39"أونصة الوقاية تستحق رطلاً من العلاج"
10:42ولا يزال هذا صحيحًا حتى اليوم.
10:44الكشف المبكر هو المفتاح ، وخاصة للأطفال.
10:47إذا كنت تعيش في مينيسوتا ، فتعرف على المزيد في getctc.com
10:51إذا لم تقم بذلك ، فانقر فوق الارتباط الآخر في الوصف أدناه.