El METABOLISMO de los seres vivos [ANABOLISMO y CATABOLISMO]

0:00todos los organismos necesitan captar

0:03energía continuamente para mantener su

0:05actividad vital además para poder crecer

0:08en tamaño también necesitan incorporar

0:11sustancias con las que fabricar la

0:12materia viva de la que están compuestos

0:15como ya vimos en un vídeo anterior los

0:17seres vivos cubren estas necesidades de

0:19diversas maneras por ejemplo respirando

0:22y alimentándose de otros seres vivos

0:24como lo hacen los animales que son éter

0:26o trozos o bien captando la energía

0:29contenida en la luz del sol y

0:31absorbiendo sustancias minerales del

0:33suelo como hacen la mayoría de las

0:35plantas que son auto tropas

0:37[Música]

0:40en el vídeo de hoy vamos a hablar sobre

0:42el metabolismo de los seres vivos

0:47bienvenidos a una nueva edición de

0:49nutrimentos

0:52en el caso de los animales los alimentos

0:55son descompuestos en sustancias más

0:57pequeñas las cuales son posteriormente

0:59asimilados por la sangre y transportadas

1:02junto con el oxígeno de la respiración a

1:04cada una de las células que forman el

1:06organismo una vez que los nutrientes

1:09llegan al interior de las células es

1:11cuando se realiza mediante complejas

1:13reacciones químicas el verdadero

1:15aprovechamiento de los mismos este

1:18conjunto de reacciones químicas que

1:20sufren las sustancias nutritivas es lo

1:22que se denomina metabolismo

1:26el metabolismo no sería posible en los

1:29seres vivos sin la presencia de unas

1:31sustancias especiales denominadas bio

1:33catalizadores o enzimas que permiten

1:36acelerar las reacciones químicas sin

1:39estas importantes sustancias muchas

1:42reacciones se llevarían a cabo tan

1:43lentamente que el organismo moriría al

1:46no poder desarrollar sus procesos

1:48vitales con la agilidad necesaria

1:52hay que decir también que las sustancias

1:55nutritivas no se transforman en un solo

1:57paso sino que van pasando por una serie

2:00de etapas controladas cada una por un

2:02bio catalizador diferente los

2:05bioquímicos agrupan estas reacciones en

2:08una serie ordenada de pasos que

2:10comúnmente se llaman vías metabólicas

2:12una vía puede tener una docena o más de

2:15reacciones o pasos secuenciales en esta

2:19representación esquemática de una vía

2:20metabólica que acabamos de realizar para

2:23que se pueda formar el producto final de

2:25a partir del reactivo

2:27es necesario que ocurra una serie de

2:29reacciones cada reacción está catalizada

2:32por una enzima diferente y cada una

2:35produce un cambio pequeño pero

2:37importante en la molécula de sustrato ya

2:39sea por eliminación o agregado de átomos

2:42grupos funcionales o moléculas si

2:45cualquier paso de la vía metabólica se

2:47inhibe por una enzima que no funciona o

2:49porque falta un sustrato la vía se

2:51interrumpe y las reacciones siguientes

2:53no se producen

2:55cada día cumple una función en la vida

2:58global de la célula o del organismo

3:01esto permite a la célula regular con

3:03precisión su actividad metabólica a las

3:06sustancias que se producen en cada una

3:08de estas etapas intermedias del

3:10metabolismo se las denomina metabolitos

3:15si bien muchos tipos de sistemas vivos

3:17tienen vías únicas como las células

3:19vegetales por ejemplo que gastan gran

3:22parte de su energía en la construcción

3:24de paredes celulares actividad que no

3:26ocurre en las células animales la mayor

3:29parte del metabolismo es notablemente

3:31similar aún en organismos muy diferentes

3:35como veremos en futuros vídeos algunas

3:38vías metabólicas como la glucólisis y la

3:40respiración son virtualmente universales

3:43esto quiere decir que ocurren en casi

3:46todos los sistemas vivos

3:49existen básicamente dos tipos de

3:51metabolismo si se trata de un proceso

3:54constructivo por el cual se fabrica

3:57nueva materia viva

3:58hablamos de anabolismo si por el

4:01contrario se trata de un proceso

4:03destructivo mediante el cual se obtiene

4:05la energía contenida de las sustancias

4:07asimiladas

4:08hablamos de catabolismo

4:12veamos el anabolismo mediante este

4:15proceso se elaboran todas las sustancias

4:17que forman la materia de la que está

4:19formado el organismo se realiza mediante

4:22variadas reacciones químicas gracias a

4:24la transformación de las sustancias

4:26asimiladas durante la alimentación dando

4:29lugar a sustancias nuevas que suelen ser

4:32más complejas y de composición muy

4:34variada a este tipo de reacción de

4:37transformación se le denomina síntesis

4:40de sustancias

4:41el anabolismo permite el aumento de

4:44tamaño de los seres vivos siendo por

4:46tanto un proceso muy intenso en los que

4:49se encuentran en fase de desarrollo

4:52[Música]

4:54cuando realizamos algún tipo de deporte

4:57son las reacciones anabólicas los que

4:59nos permiten aumentar nuestra

5:01musculatura y estar más fuertes por otro

5:04lado en los momentos en los que el

5:05organismo no necesita sintetizar tanta

5:08materia propia elena vol ismo sirve

5:10también para crear grandes moléculas que

5:13sirven como almacén de energía que puede

5:16ser utilizada cuando sea necesario

5:18ejemplos de este tipo de moléculas son

5:21el almidón que se sintetizan las plantas

5:23y el glucógeno que se sintetiza en los

5:26animales

5:28[Música]

5:30las proteínas están formadas por otras

5:32moléculas más pequeñas llamadas

5:34aminoácidos y constituyen los ladrillos

5:37que forman la materia viva por este

5:40motivo uno de los procesos anabólicos

5:43más importantes consiste en la

5:45fabricación de nuevas proteínas mediante

5:48un proceso llamado bio síntesis proteica

5:51en este complejo proceso los ribosomas

5:54de la célula capturan los aminoácidos

5:57libres que se encuentran en el

5:58citoplasma y los ensamblan en un orden

6:01preciso siguiendo la detallada

6:02información existente en el adn del

6:04núcleo para dar lugar a las proteínas

6:07propias de la célula una característica

6:10importante de las reacciones anabólicas

6:12es que consumen energía a este tipo de

6:15reacciones se las denomina reacciones en

6:18de argón y acá esta energía se obtiene

6:21gracias a las reacciones catabólicas que

6:24veremos a continuación

6:25[Música]

6:26como vimos a través del metabolismo las

6:29células se construye a sí mismas el

6:32total de las reacciones químicas

6:33involucradas en la biosíntesis de sus

6:35partes estructurales y funcionales

6:37recibe el nombre de anabolismo para que

6:41las células puedan construir el edificio

6:43celular y ejecutar funciones celulares

6:45específicas y de mantenimiento

6:47constantemente degradan moléculas de las

6:49que obtienen la energía y los materiales

6:51necesarios para impulsar las reacciones

6:53anabólicas esta actividad química se

6:56conoce colectivamente como catabolismo

6:59así el metabolismo se puede describir

7:03como ciclos de retroalimentación entre

7:05las vías catabólicas y las anabólicas

7:10ahora pasemos al catabolismo todas las

7:13moléculas de una cierta complejidad

7:15pueden ser descompuesta en otras

7:17moléculas más pequeñas cuando esto

7:20sucede se produce de manera simultánea

7:23la liberación de la energía que mantenía

7:25unida a la molécula original el

7:28catabolismo consiste en un conjunto de

7:30reacciones a través de las cuales las

7:33moléculas complejas a las que son

7:35reducidas los nutrientes son

7:37transformadas en otras más sencillas con

7:40el motivo de capturar la energía

7:41liberada

7:43este tipo de reacciones químicas que

7:45liberan energía se denomina en

7:47reacciones extra gonik a esta energía

7:50puede ser utilizada para realizar otras

7:52actividades vitales del organismo como

7:55por ejemplo las reacciones anabólicas de

7:57las que hemos hablado con anterioridad o

7:59bien simplemente para generar calor

8:04el catabolismo se basa generalmente en

8:06un proceso químico denominado oxidación

8:09en este proceso interviene el oxígeno

8:12que el organismo capta del medio durante

8:14la respiración el oxígeno es un elemento

8:17como sabemos muy reactivo todos hemos

8:21podido comprobar el efecto que causan

8:22las estructuras metálicas que están

8:24expuestas al aire o al agua y que no se

8:26protegen convenientemente contra el

8:28óxido también es el responsable de los

8:31procesos de combustión que generan una

8:33gran cantidad de calor dentro de la

8:36célula concretamente en las mitocondrias

8:38contenidas en el citoplasma el oxígeno

8:40actúa de una manera parecida quemando

8:43las moléculas con las que se combina

8:45formando moléculas nuevas y provocando

8:48la liberación de la energía contenida en

8:50los enlaces de la antigua molécula las

8:53nuevas moléculas oxidadas ya no

8:55contienen energía aprovechable y por

8:57tanto son expulsadas de la célula

9:00como vemos el aporte de oxígeno es de

9:03vital importancia para el organismo

9:06los organismos más simples como por

9:09ejemplo los protozoos que están formados

9:11por una sola célula lo captan

9:13directamente del medio a través de la

9:15pared del cuerpo

9:17en cambio los más desarrollados poseen

9:20sistemas muy complejos que permiten

9:22incorporar el oxígeno en grandes

9:24cantidades y transportarlo rápidamente a

9:27cada una de las células que los componen

9:32mediante el catabolismo se puede obtener

9:34energía de moléculas muy diversas existe

9:38sin embargo un tipo de moléculas que son

9:40las más adecuadas porque son las que más

9:42energía liberan cuando son oxidadas

9:45estas moléculas son los glúcidos o

9:48azúcares y dentro de ellos la glucosa es

9:51la molécula más utilizada por los

9:53organismos como fuente energética

9:56es por este motivo que los deportistas

9:57que realizan esfuerzos intensos y

9:59prolongados como los corredores de fondo

10:02o los ciclistas beben agua con glucosa

10:04para recuperar de la manera más rápida

10:07posible sus energías cuando se sienten

10:09agotados

10:12prácticamente la totalidad de los

10:14organismos utiliza el oxígeno para

10:16oxidar las sustancias nutritivas y

10:18necesitan por tanto respirar sin embargo

10:21algunos microorganismos como las

10:23bacterias que habitan en nuestro aparato

10:24digestivo pueden utilizar otras

10:27sustancias diferentes del oxígeno ya que

10:29no tienen posibilidad de conseguirlo en

10:31el medio donde viven a este tipo de

10:34proceso de oxidación donde no interviene

10:36el oxígeno se lo denomina fermentación

10:42hay que decir por último que las

10:44reacciones catabólicas también permiten

10:46a los organismos abastecerse de

10:48moléculas que les son necesarias para

10:51muchas de sus funciones mediante

10:52reacciones que simplifican la estructura

10:55de otras más complejas como vimos el

10:57caso de las proteínas las proteínas que

11:00ingerimos de la dieta mediante procesos

11:03católicos son degradadas a los

11:05aminoácidos libres que luego se

11:07utilizarán para la creación de nuevas

11:09proteínas

11:13en futuros vídeos veremos cómo es que se

11:16regulan todos estos procesos a través de

11:18la regulación de la actividad enzimática

11:20si este vídeo te sirvió para aprender o

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11:35destino

11:37[Música]