Full transcript
0:02مقرمشة من الخارج ،
0:04طرية من الداخل وقادرة
0:06على مرافقة أي شيء
0:07تقريباً . الماراكيتا ،
0:09وتسمى أيضاً الخبز
0:10الفرنسي أو الخبز
0:11المخفوق ، هي بطلة وجبة
0:13الإفطار أو " الأونسي " .
0:14يجب الاعتراف بأنه من
0:15الصعب مقاومة تذوقها
0:17وهي طازجة خارجة من
0:18الفرن . مع ماذا تأكلها
0:20أنت ؟
0:20>> مع كل شيء . أنا أحبها
0:22مع الأفوكادو ، والجبن
0:24الطازج ، والمرتديلا .
0:25يمكن تقديم
0:26الماراكيتا كوجبة
0:28كاملة مع الزبدة ،
0:30محمصة ،
0:30>> أفوكادو ، مربى ،
0:32>> كل شيء ، كل شيء يمكن
0:34>> وبينما يفكرن في
0:35الماراكيتا التي
0:36سيأكلنها عند الوصول
0:37للمنزل ، هناك سبب
0:38للحديث عن هذا الخبز
0:39الكلاسيكي على
0:40المائدة التشيلية .
0:41وضعت الماراكيتا وخبز
0:42البيض تشيلي مجدداً
0:43على الخريطة الدولية
0:45لفن الطهي بعد
0:46تصنيفهما ضمن أفضل
0:47أنواع الخبز في العالم
0:49، وفقاً لـ " تست أطلس " .
0:50من جانبها ، احتلت
0:51الماراكيتا مكاناً
0:53ضمن الخمسة الأوائل .
0:54يجب أن تكون في
0:55المرتبة الأولى .
0:56الأولى بلا منازع .
0:58>> لو استطعت أكل
0:58الماراكيتا طوال
0:59اليوم ، لأكلتها طوال
1:01اليوم .
1:01>> الماراكيتا هي أفضل
1:02شيء موجود ، وهي الأكثر
1:04صحة بين جميع أنواع
1:05الخبز المتاحة .
1:06>> مقرمشة ،
1:07>> موصى بها . إذاً
1:08>> نعم ، أنا أوصي بها .
1:10>> جائزة هائلة لخبزنا
1:11الأكثر رمزية ، وهو
1:12الخبز الأكثر
1:13استهلاكاً في تشيلي .
1:15إنه خبز لذيذ جداً
1:16وصحي ، يحتوي فقط على
1:18أربعة مكونات : الدقيق ،
1:20والخميرة ، والماء ،
1:21والملح .
1:22>> ومن أجل الحديث عن
1:23الماراكيتا ، كان
1:24لزاماً علينا زيارة
1:26مخبز " سان ميغيل " هذا ،
1:27الذي تم تكريمه خمس
1:28مرات لإعداده أفضل
1:30ماراكيتا في سانتياغو .
1:31ما هو سركم ؟ امتلاك
1:33خبّازين مهرة ، ومواد
1:35أولية جيدة ، واحترام
1:37أوقات تخمير
1:38الماراكيتا لأن
1:39الماراكيتا لها وقتها
1:41الخاص .
1:41>> إنها تستغرق وقتاً ،
1:43لكنها تتميز بتعدد
1:44استخداماتها وطرق
1:45استهلاكها المختلفة .
1:47تراث وطني نموذجي .
1:49إنها رمز لكل
1:50التشيليين لأن
1:51الماراكيتا موجودة
1:52دائماً على مائدة
1:53الجميع .
1:54>> العثور على ماراكيتا
1:55جيدة ليس بالأمر الصعب
1:57، لكنه كذلك . إذا كنا
1:58نتحدث عن البطل الآخر ،
2:00خبز البيض . ارتبط هذا
2:01الخبز تقليدياً
2:02بالشواطئ التشيلية ،
2:04وحصل على 3.7 نجوم وتم
2:05تسليط الضوء عليه
2:06أيضاً في التصنيف .
2:08>> خبز البيض القديم
2:09معروف جداً ، ويباع على
2:11السواحل التشيلية في
2:13فصل الصيف ، وهو أيضاً
2:14تحضير بسيط جداً ، حيث
2:16يحتوي على دقيق ، وزبدة
2:18، وبيض ، وسكر .
2:19>> إنه خبز مختلف ، وأكثر
2:21حلاوة . بحثنا عنه حتى
2:22وجدنا في هذا المخبز
2:23في " لا فلوريدا " السيدة
2:25مارتا التي دعتنا
2:26لتجربة خبز البيض
2:27الخاص بها .
2:27>> نعم ، إنه يُباع بسرعة
2:29كبيرة . هذا ، على سبيل
2:30المثال ، أخرجناه للتو
2:31، لكن بحلول المساء لن
2:32يتبقى منه شيء .
2:33>> يتم إنتاج أكثر من 30
2:34نوعاً من الخبز في
2:35تشيلي ، وفي الواقع ،
2:36يحتل " الخبز المعجون " (
2:37بان أماصادو ) مركزاً
2:38متقدماً في التصنيف
2:39العالمي . قد تظهر
2:40تحضيرات وتركيبات
2:42جديدة ، لكن خبز
2:43الماراکیتا وخبز
2:44البيض أصبحا جزءاً لا
2:45يتجزأ من حياتنا
2:47اليومية ، وهما اليوم
2:48يحظيان باعتراف عالمي .