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0:00मैंने बनाई है एक नॉर्मल साइज से काफी
0:02बड़ी पानी पूरी। क्योंकि छोटी-छोटी पानी
0:05पूरी खाकर अब मैं बोर हो चुका हूं। इसीलिए
0:07अब बड़ी बनाके खाएंगे। तो गुपचुप बनाने के
0:09लिए तुम्हें चाहिए एक कप आटा, सूजी, यह
0:12थोड़ा सा बेकिंग सोडा, एक गिलास पानी और
0:16ये पतीला। इसके बिना तो बना ही नहीं
0:18पाएंगे। सबसे पहले तुम्हें डालना है एक कप
0:20आटा।
0:22दूसरी चीज हमें डालनी है एक कप सूजी। और
0:26याद रखना सूजी भी हमें एक कप ही डालनी है।
0:28ज्यादा डालोगे तो यह बनेगा ही नहीं। और
0:31हां गुपचुप बनाने का सारा प्रोसेस मैं
0:33YouTube से देख के बना रहा हूं। तो अगर ये
0:34नहीं बनी तो क्या होगा? मेरे पैसे बर्बाद
0:37होंगे। नेक्स्ट हमें डालना है इसमें थोड़ा
0:39सा कुकिंग सोडा। सिर्फ थोड़ा सा ही ज्यादा
0:41मत डालना। इतना काफी है। और अब फाइनल
0:44स्टेप हमें इसे आटे की तरह गूंथना है। और
0:46पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालना। एक बार में
0:48मत डालना। नहीं तो भाई तुम्हारी पानी पूरी
0:51बनते रह जाएगी।
0:54भाई मैं पहली बार ऐसी कुछ चीजें घर पे
0:56ट्राई कर रहा हूं। पता नहीं ये कैसा
0:57बनेगा।
1:00वैसे आपको पानी पूरी बड़ी पसंद है या फिर
1:02छोटी कमेंट करके बता देना।
1:05तो हमारी डो बनके तैयार है। अब इसे ढक कर
1:08आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ देते हैं। और
1:10जब तक ये सेट हो रहा है तब तक हम पानी
1:12पूरी का मसाला बना लेते हैं।
1:15भाई मैं सच बता रहा हूं। मैं पहली बार घर
1:17में पानी पूरी बना रहा हूं। काश अच्छा बन
1:19जाए।
1:22तो हमारा मसाला रेडी हो चुका है। अब चलो
1:24गुपचुपई बना लेते हैं। तो हमारे डो को रखे
1:27आधे घंटे हो चुके हैं। अब चलो इसे बेलना
1:30स्टार्ट करते हैं जो कि सबसे मुश्किल काम
1:32है। सबसे पहले नीचे तेल लगाएंगे ताकि
1:34हमारी पूरी चिपके ना।
1:38तो मैंने पूरी को बेल लिया है। बस इसके
1:40शेप को थोड़ा सा इग्नोर करना। तो चलो अब
1:42इसे फुलाते हैं। लेकिन यहां पे नहीं वहां
1:44पे। वहां मतलब दूसरी जगह क्योंकि मेरे पास
1:46उतनी बड़ी कढ़ाई नहीं है। तो देखते हैं कि
1:48यह फूलती है या फिर नहीं। भाई मुझे यकीन
1:50तो नहीं था लेकिन यह सच में काफी बड़ा फूल
1:53गया और दिखने में भी काफी सुंदर लग रहा
1:55है। तो हमारी सबसे बड़ी पूरी बनके तैयार
1:58है और भाई देखो कितनी बड़ी बनी है ये। यह
2:01वाला मैंने बनाया और यह वाले मेरे भैया
2:02ने। वैसे बड़ा तो मैं मेरे दिख रहा है। तो
2:04चलो अब इन पूरी को पानी पूरी में बदलते
2:06हैं।
2:10और ये रही हमारी सबसे बड़ी गुपचुप।
2:14या पानी पूरी बोल भाई ठीक कर रहा है। अब
2:17इसे खाऊं कैसे?
2:21भाई मुंह में आया।
2:23बड़ा कर मुंह।
2:23अरे नहीं घुस रही है।